为全面提升学校食堂食品安全工作质量，切实增强食堂管理与从业人员的食品安全意识，有效筑牢校园食品安全屏障，守护广大师生“舌尖上的安全”，2025年10月17日上午，我校在食堂组织召开校长现场办公会。校长刘丽、副校长田红琴出席，后勤处主任郭朝华、财务处主任师居朋、学生处负责人武冲、食堂经理丁丽丽、全体食堂工作人员以及部分师生代表共同参会。本次办公会由副校长田红琴主持，通过实地查看、座谈交流、工作协调三个环节，深入研判并合力解决食堂运营中的实际问题。

   会议伊始，与会人员深入食堂后厨、仓储等关键区域进行实地查看。检查聚焦六大方面：一是原材料贮存场所的合理性与规范性；二是“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施的清洁与维护状况；三是食源性疾病预防与营养健康宣传教育的落实情况；四是学生餐盘、餐具清洗消毒岗位职责的履行效果；五是食品留样操作的规范性与相关台账记录的健全程度；六是各类厨具分类摆放与陈放的规范有序性。

   实地检查结束，食堂经理丁丽丽就国庆假期开学一周以来，在“日管控”工作中发现问题的整改情况作了“回头看”专题汇报，确保问题闭环管理，整改落到实处。

   在工作协调与总结环节，校长刘丽强调，食堂工作是关乎师生健康、学习生活质量和学校形象的重要环节，必须常抓不懈。刘校长围绕五个核心方面对食堂工作提出明确要求与期望：一环境卫生需精益求精。要求落实每日深度清洁与定期专项消杀，并充分发挥师生监督作用，共同维护整洁有序的就餐环境。二食品安全须警钟长鸣。必须严守制度红线，严把进货、储存、加工、留样、消毒“五道关口”，并通过持续培训强化全员安全意识与操作规范。三食材采购要透明溯源。强调建立优质供应商“白名单”，严格执行上级部门关于大宗食材采购的最新《指引》，并注重营养科学搭配，做实做响“营养食堂”品牌。四库存保管应科学规范。要求坚决执行“先进先出”原则，建立临期食材预警机制，从源头杜绝浪费、保障供应。五服务管理当以人为本。提出通过动态调整窗口、加强员工礼仪培训、畅通并快速响应反馈渠道等措施，切实提升师生就餐满意度。

   刘校长号召，食堂管理需要学校、经营者与师生三方协同努力，形成合力。希望各方以此次会议为新的起点，立即行动，狠抓落实，共同将学校食堂打造成让师生安心、舒心、放心的“安全食堂、健康食堂、幸福食堂”。